Пасхальные праздники всегда ассоциируются с весной, теплом, радостью и традиционным праздничным столом. Кроме обычных блюд, внимания заслуживают сладости.
Ясное дело, что в каждой стране мира свои традиционные пасхальные сладости, но то ли из-за глобализации, то ли по каким-то другим причинам, некоторые из них можно найти в светлый праздник Воскресения далеко от того места, где они считаются исконными.
По сравнению с тем, как отмечали этот праздник в старину, сегодня всё совсем иначе. Сладости продаются в магазине, религиозный подтекст теряет актуальность (особенно среди молодёжи), но всё же остаются ещё семьи, где пасхальный стол, включая и сладости, готовят сами, на домашней кухне. Основные ингредиенты блюд: яйца, мука, сливочное масло и сахар.
Пройдёмся по некоторым странам и посмотрим, какими сладкими традициями они отличаются. В Испании на Пасху можно найти куличи, гренки, жареное молоко, оладьи с мёдом, омлет, характерный десерт – рис с молоком, булочки… Основная часть этих сладостей осталась ещё со времён средневековья. Самыми типичными на этот праздник считаются гренки. От наших они отличаются тем, что готовятся с молоком и… вином! А также оладьи с мёдом, главный секрет которых в том, чтобы не жалеть мёда.
Также в этот светлый праздник в разных частях Испании готовят сливки на сковороде, шоколадные яйца, засахаренные булочки. По поводу последних важно отметить, что их обычно дарят крёстные родители своим крестникам.
В Швеции и Финляндии в преддверии праздника готовят пирожные semla. Для них используют смешанную с кардамоном муку, начиняют сливками и миндалём и обильно посыпают сахарной пудрой.
Итальянцы пекут pastierа, итальянское пасхальное пирожное. В состав его входят творог и варёное пшено. А ещё у них есть Рâte brisée. Это такая творожная масса, в которую добавляют сахар, муку и молоко, затем ваниль, апельсины или даже настой цветков апельсина, чтобы придать десерту бесподобный аромат.
В Неаполе в пасхальные дни всегда можно отведать Casatiello – солёный пирог. Его рецепт различается от семьи к семье, но имеет всегда одну и ту же форму и украшение. Солёный вкус пирогу придают кусочки сала, салями и овечьего сыра.
Но вернёмся к сладостям, ведь о них основной разговор. Большими ценителями сладостей во все времена считались, и до сих пор считаются, восточные люди. В большинстве своём это мусульманские страны, но встречаются среди них и христианские (например, Греция, Кипр, частично Турция и Армения), для которых праздник Воскресения Христова значимый и почитаемый.
Народы этих стран встречают Пасху сладким хлебом. Несмотря на различия и особенности, праздник остаётся единым для всех перечисленных стран: одинаково важным и одинаково сладким.
Арепа – это жареная, или печеная кукурузная лепешка, она может быть либо плоской либо с начинкой, и большинство Венесуэльцев едят арепу каждый день в качестве хлеба. Арепа – национальное б...
Эту статью мы посвятиле не любителям сладенького, а любителям поесть на природе. Сегодня мы поговорим о барбекю. Современные технологии позволяют в наши дни очень качественно и в короткие сроки изгота...
Способ приготовления рулета Для приготовления данного блюда нам понадобятся шесть куриных яиц, бульон даши, морская соль, соевый соус и тростниковый сахар.
Перед началом процесса приготовления японск...
Подсолнечниковый медПодсолнечниковый мед отличается от других сортов своим необычно изысканным вкусом в жидком состоянии. Однако, очень легко поддается процессу кристаллизации, превращаясь в крупнозер...
Кулинария по праву признана не только самой точной наукой, но и своеобразным видом искусства. Приготовление пищи в жизни человека является повседневным обязательным ритуалом, не все ведь питаются в ре...
Нуга, усыпанная кусочками миндаля. Огромное количество хрустящих и тягучих кубиков нуги с орешками. Конфеты содержат яйцо и изготовлены с использованием арахиса, молока и сои.
...
