Мороженое мороженому рознь. Различные по составу и консистенции варианты дарящего прохладу десерта объединены техникой производства. Поистине есть, где развернуться фантазии и удовлетворить вкус самых привередливых сладкоежек!
Обычное мороженое от шербета отличается кремовой консистенцией, второй же представляет собой более хрустящую массу. И тот и другой вид холодного десерта горячо любим за его свежесть и широко употребляется во всём мире. К ним в компанию можно включить также лимонад со льдом, однако, сколько бы общих черт между ними не было, каждое из этих сладких блюд остаётся по-своему уникальным.
В качестве основы для мороженого берётся кондитерский сливочный крем, к которому впоследствии добавляют какой-либо аромат или фруктовое пюре и замораживают в специальной мороженице, благодаря чему достигается оптимальная текстура сладости.
Женский журнал рассказывает: Шербет представляет собой замороженный и раскрошенный до состояния лёгкой зернистости фруктовый сок, ликёр, чай или разведённый густой сироп. Отлично освежает, что понятно из одного только описания. Замороженные конфеты готовятся в концентрических формочках, куда помещается мороженое разных вкусов, внутрь мороженого обычно кладут варенье или мармелад. Сверху конфетку обычно заливают шоколадом.
Не слишком густой сироп смешать с фруктовым соком, чаем или кофе, заморозить и раздробить в машинке для расколки льда, подавать в бокалах – вот вам простой рецепт лимонада со льдом. Его консистенция не такая плотная, как у шербета, а кристаллики льда более явные.
Можно разделить все вышеперечисленные виды на те, которые можно с равным удовольствием есть круглый год, т.е. не зависимо от погоды и времени года, и те, которые в силу своих освежающих свойств особенно хороши в знойный сезон.
К первым отнесём, конечно же, обычное мороженое (сливочное, пломбир...) и конфеты из мороженого, остальные же больше по части свежести и прохлады. Кстати, чаще всего из-за отсутствия в последних сливок и жира, они имеют меньше калорий, но, что касается сахара, то здесь уже надо быть осторожными, потому что сахарный сироп – основа любого фруктового льда или шербета. Конечно, детям нужно давать только
проверенное качественное мороженное, это, как детская одежда из США - всегда качественно!
Переведено с сайта: www.nutricionlandia.com
Оставить свой комментарий:
Венесуэльская арепа
Арепа – это жареная, или печеная кукурузная лепешка, она может быть либо плоской либо с начинкой, и большинство Венесуэльцев едят арепу каждый день в качестве хлеба. Арепа – национальное б...
Эту статью мы посвятиле не любителям сладенького, а любителям поесть на природе. Сегодня мы поговорим о барбекю. Современные технологии позволяют в наши дни очень качественно и в короткие сроки изгота...
Способ приготовления рулета Для приготовления данного блюда нам понадобятся шесть куриных яиц, бульон даши, морская соль, соевый соус и тростниковый сахар.
Перед началом процесса приготовления японск...
Подсолнечниковый медПодсолнечниковый мед отличается от других сортов своим необычно изысканным вкусом в жидком состоянии. Однако, очень легко поддается процессу кристаллизации, превращаясь в крупнозер...
Кулинария по праву признана не только самой точной наукой, но и своеобразным видом искусства. Приготовление пищи в жизни человека является повседневным обязательным ритуалом, не все ведь питаются в ре...
Нуга, усыпанная кусочками миндаля. Огромное количество хрустящих и тягучих кубиков нуги с орешками. Конфеты содержат яйцо и изготовлены с использованием арахиса, молока и сои.
...
