Десерт для королей, доступный каждому

Сколько лет вы бы дали мороженому? Быстро, особо не раздумывая. Можно представить, что мороженое было всегда, настолько мы к нему привыкли, но с другой стороны, сложно представить себе, как замораживали сладкое молоко без холодильника. Где придумали мороженое? Скорее всего, в одной из северных стран, где всегда, или большую часть года, лежит снег, а мороз для них – основная среда обитания.

И в первом, и во втором случаях рассуждения неверны. На самом деле, мороженое придумали изобретатели пороха – китайцы. И случилось это 4000 лет назад. Конечно, это был настоящий деликатес, который, впрочем, мало походил на сегодняшнее эскимо или сливочное мороженое. Назовём его «первобытным». Итак, первобытное мороженое было ничем иным, как варёным рисом со специями и молоком, завёрнутым в снег для твёрдости. А потом постепенно появилось фруктовое мороженое и мороженое с соком опять же в снегу. Уже в 13 веке гуляя по улочкам Пекина можно было найти классические тележки мороженщиков к вашим услугам.

Торговля создаёт определённый контакт и культурный обмен между странами и народами. По торговым путям с востока рецепт освежающего десерта прибыл в Италию. Тот, кто владел им, старался особо не распространяться, мало того, изготовители мороженого с завидным усердием хранили секреты своего производства. А всё потому, что холодную сладость могли позволить себе только богачи. Конечно, со временем секреты были раскрыты. Оказалось, что в качестве холодильников использовались подвалы, в которые на протяжении всей зимы набивался лёд.

Вернёмся к теме о высоком социальном положении, которое в ту пору, кроме всего прочего, отражала еда. Если в то время в вашем доме подавалось мороженое, то это ясно указывало на то, что ваши дела в полном порядке или даже больше. Например, в дни свадьбы Каталины Медичи с королём Франции Филиппом Вторым каждый день подавалось разное фруктовое мороженое. Празднование длилось ни много ни мало, а месяц. Вот это свадьба, так свадьба…

Чуть позже того времени, когда гуляли богатую свадьбу, уроженец Испании Бласиус Вильяфранка, будучи в Риме проездом и будучи уже знакомым с мороженым, обнаружил, что можно гораздо ускорить процесс замораживания молочной смеси, если добавить в снег и лёд, в котором масса морозилась, селитру. Благодаря его открытию, мороженое, наконец, смогли попробовать простые люди. А человеком, кто уже в 20 веке выпустил на рынок ванильное мороженое на деревянной палочке, покрытое шоколадом, стал американец Гарри Барт. Так родилось эскимо.

Вот и вся история такого родного нам с детства лакомства.

Переведено с сайта: www.taringa.net

Оставить свой комментарий:

Венесуэльская арепа

Арепа – это жареная, или печеная кукурузная лепешка, она может быть либо плоской либо с начинкой, и большинство Венесуэльцев едят арепу каждый день в качестве хлеба. Арепа – национальное б...

читать всю статью

Барбекю для праздника

Эту статью мы посвятиле не любителям сладенького, а любителям поесть на природе. Сегодня мы поговорим о барбекю. Современные технологии позволяют в наши дни очень качественно и в короткие сроки изгота...

читать всю статью

Японский рулет из яиц

Способ приготовления рулета Для приготовления данного блюда нам понадобятся шесть куриных яиц, бульон даши, морская соль, соевый соус и тростниковый сахар. Перед началом процесса приготовления японск...

читать всю статью

Мед, как сладость

Подсолнечниковый медПодсолнечниковый мед отличается от других сортов своим необычно изысканным вкусом в жидком состоянии. Однако, очень легко поддается процессу кристаллизации, превращаясь в крупнозер...

читать всю статью

Что же такое кулинария?

Кулинария по праву признана не только самой точной наукой, но и своеобразным видом искусства. Приготовление пищи в жизни человека является повседневным обязательным ритуалом, не все ведь питаются в ре...

читать всю статью

Бочонок миндальной нуги

Нуга, усыпанная кусочками миндаля. Огромное количество хрустящих и тягучих кубиков нуги с орешками. Конфеты содержат яйцо и изготовлены с использованием арахиса, молока и сои. ...

читать всю статью

Яблочный Джек

Вскоре многие сладкоежки вновь смогут насладиться его яблочным вкусом ...

читать всю статью

Эроу бар

Вскоре многие сладкоежки вновь смогут насладиться его нежным вкусом ...

читать всю статью

Атомная кислинка

Маленькие леденцы с кислинкой в мини коробочках. ...

читать всю статью

Ацтек

Вскоре многие сладкоежки вновь смогут насладиться его оригинальным фруктовым вкусом. ...

читать всю статью

- Самые известные

- Самые традиционные

- Самые экзотичные

- Ликеры