«Хорошо бродить по свету с карамелькой за щекою…» - пел герой советского мультфильма, поросёнок Фунтик. Да уж, с карамелькой всё делать веселее: и по свету бродить, и книжку дома в кресле читать. Откуда же взялись эти сахарные конфетки?
Самое интересное, что человек придумал карамельки как раз для долгих путешествий, с целью быстрого обеспечения тела энергией. Дело было в античности и, понятно, что те «пракарамельки» отличались от того, что мы имеем на сегодняшний день. Тогда ещё не было сахара, как такового, но за то был мёд, который смешивали с определёнными зёрнами злаковых растений и мякотью фруктов, а затем придавали всему этому какую-либо форму. Вместо мёда некоторые использовали лакрицу и имбирь. А карамельки в сегодняшнем их варианте появились в 19 веке.
В твёрдом или жидком виде, карамель остаётся карамелью. Она тает во рту, может быть сладкой и противной (карамельки для розыгрышей), освежает дыхание и не всегда, кстати, содержит сахар (диабетические леденцы без сахара), но всё равно сладкая от большой концентрации натуральных или искусственных красящих веществ. Сделать карамель ни составит большого труда, ни потребует экзотических ингредиентов.
Берётся сахар или глюкоза и добавляется определённое количество воды. Ставиться всё это на огонь и вариться до нужной консистенции. Элементарно разливается по формам и застывает. Конфетка готова и может быть завёрнута в шелестящий фантик. От температуры варения и дополнительных веществ в составе зависит конечная текстура леденца, например, при добавлении уксуса уменьшается липкость. Вместо воды, в процессе изготовления можно использовать молоко, тогда получится совсем иной вкус.
Не хотите варить сами, так и не надо, потому что найти карамельки можно в любом ларьке, в любом кондитерском отделе магазина, где конфетки так и зовут тебя своей яркой упаковкой купить их. Не только упаковка яркая, но и то, что в неё завёрнуто. А сколько разных видов напридумывали: и на палочке и без, и с жвачкой внутри и с повидлом, и «щипучие» и «кислючие»… Выбор, достойный королевских особ.
Карамель так давно известна человеку, что стала уже чем-то совсем простым и родным, но от этого она отнюдь не стала менее приятной или менее востребованной сладкоежками всего мира.
Арепа – это жареная, или печеная кукурузная лепешка, она может быть либо плоской либо с начинкой, и большинство Венесуэльцев едят арепу каждый день в качестве хлеба. Арепа – национальное б...
Эту статью мы посвятиле не любителям сладенького, а любителям поесть на природе. Сегодня мы поговорим о барбекю. Современные технологии позволяют в наши дни очень качественно и в короткие сроки изгота...
Способ приготовления рулета Для приготовления данного блюда нам понадобятся шесть куриных яиц, бульон даши, морская соль, соевый соус и тростниковый сахар.
Перед началом процесса приготовления японск...
Подсолнечниковый медПодсолнечниковый мед отличается от других сортов своим необычно изысканным вкусом в жидком состоянии. Однако, очень легко поддается процессу кристаллизации, превращаясь в крупнозер...
Кулинария по праву признана не только самой точной наукой, но и своеобразным видом искусства. Приготовление пищи в жизни человека является повседневным обязательным ритуалом, не все ведь питаются в ре...
Нуга, усыпанная кусочками миндаля. Огромное количество хрустящих и тягучих кубиков нуги с орешками. Конфеты содержат яйцо и изготовлены с использованием арахиса, молока и сои.
...
