Всё-таки правду говорят: одна голова хорошо, а две лучше. Однажды древние греки сделали большое дело, доведя до ума идею древних египтян. Дело, собственно, вот в чём: производство хлеба и разного рода хлебобулочных изделий началось в Египте, но ни одному египтянину даже и близко в голову не пришло запечь что-либо внутри теста. Такой кулинарный прорыв приписывают именно древним грекам.
А их аrtocreas, открытый пирог с кусочками мяса, стал популярным на века. Это были всего лишь первые шаги. Для пирогов того времени были характерны две вещи: они были только открытыми и их начинка была либо мясной, либо рыбной. Пока ни о фруктах, ни о креме речи не было.
Первые закрытые пироги стали печь древние римляне, об этом расскажет кулинарный блог. Один известный своей страстью поесть римский статист в одной из своих работ оставил рецепт самого популярного на то время пирога - placenta. Для верхней корочки брали ржаную или пшеничную муку, начинка была густой и уже сладкой, в неё входили мёд, специи и овечий сыр. Наконец, пирог смазывали растительным маслом и отправляли выпекаться на лавровых листьях в печь.
В западном мире фруктовый пирог, в качестве настоящего десерта, появляется на удивление поздно. Удивляет и то, в какой стране он появляется – в консервативной Англии. Елизавета Первая, устав от вечных мясных и рыбных пирогов (типичные блюда английской кухни), требовала запечь засахаренную черешню без косточек. Хотя вполне возможно, что в других хозяйствах уже давным-давно выпекали персиковые и яблочные пироги.
А как только стало понятно, что пирог может быть отличным десертом, фантазия поваров по поводу применения и начинки не на шутку разыгралась. Хотелось бы отметить ещё один интересный факт об английских пирогах: то ли следуя прихоти королевы, то ли по другим каким-то причинам, но на сегодняшний день предпочтительными в их стране считаются пироги с дикими ягодами, но никак не с кусочками фруктов.
Сладкий пирог всегда уместен после обеда в качестве десерта к чаю или кофе. С таким же успехом он может быть самостоятельным полдником или вторым завтраком. Пироги пекут на праздники и ими угощают гостей. Практически в каждой кухне мира есть свои традиционные рецепты, которые пришли из древности, но актуальны среди любителей вкусненького и по сей день.
Переведено с сайта: www.tinet.cat
Оставить свой комментарий:
Венесуэльская арепа
Арепа – это жареная, или печеная кукурузная лепешка, она может быть либо плоской либо с начинкой, и большинство Венесуэльцев едят арепу каждый день в качестве хлеба. Арепа – национальное б...
Эту статью мы посвятиле не любителям сладенького, а любителям поесть на природе. Сегодня мы поговорим о барбекю. Современные технологии позволяют в наши дни очень качественно и в короткие сроки изгота...
Способ приготовления рулета Для приготовления данного блюда нам понадобятся шесть куриных яиц, бульон даши, морская соль, соевый соус и тростниковый сахар.
Перед началом процесса приготовления японск...
Подсолнечниковый медПодсолнечниковый мед отличается от других сортов своим необычно изысканным вкусом в жидком состоянии. Однако, очень легко поддается процессу кристаллизации, превращаясь в крупнозер...
Кулинария по праву признана не только самой точной наукой, но и своеобразным видом искусства. Приготовление пищи в жизни человека является повседневным обязательным ритуалом, не все ведь питаются в ре...
Нуга, усыпанная кусочками миндаля. Огромное количество хрустящих и тягучих кубиков нуги с орешками. Конфеты содержат яйцо и изготовлены с использованием арахиса, молока и сои.
...
