Одним из самых важных и богатых традициями и обрядами праздников в далекой северной Швеции по праву может считаться предрождественский праздник Санта Люсия.
В ходе истории празднование обросло различными церемониями и обязательным, соответствующим событию, меню. Как любое типичное рождественское празднество, Санта Люсия может похвастаться в первую очередь интересными десертами и сладкой составляющей традиции. Упоминания в этом случае заслуживает Sockerkringla, (шафрановые булочки с сахаром Люсии). Они имеют характерную форму свернувшейся калачиком кошки, поэтому иногда их называют Кошками Люсии. Вы наверняка видели их на многих фотографиях кулинарных сайтов.
Там же можно найти и рецепт их выпекания. Попробуйте обязательно их приготовить, но вместо указанных спрессованных дрожжей, лучше использовать пакетик сухих. Если вам нравятся булочки вроде французских бриошь, мягких, нежных и не совсем сладких, что делает их идеальными для завтрака или лёгкого перекуса, то вы обязательно полюбите эти типичные шведские пышки.
Замечу, что не только гастрономическая часть (хотя и она тоже), но и церемониальная составляющая Санта Люсии завораживает своей красивой историей, одной из самых красивых в Швеции. Девочки, одетые в белые длинные наряды ходят по улицам с зажжёнными свечами.
Впереди них идёт Люсия, с венком из черники на голове и прямыми распущенными светлыми волосами. Шведы верят, что проходя со свечами по улице, эти молодые девушки символизируют свет и добро, которое будет сопровождать их на протяжении всего следующего года.
Кроме этих булочек, здесь очень распространены исключительные имбирные печенья, приготовленные специально по случаю праздника. Конечно же, есть ещё многие и многие рецепты, всех не перечислишь, более побробно тут. Лучше самим отправиться на север, посмотреть на то, как празднуется сам праздник, и лично попробовать каждый десерт. Надеюсь, что ваш интерес проснулся. Помните? Лучше один раз увидеть…
Переведено с сайта: thesweetestthing1.blogspot.com
Оставить свой комментарий:
Венесуэльская арепа
Арепа – это жареная, или печеная кукурузная лепешка, она может быть либо плоской либо с начинкой, и большинство Венесуэльцев едят арепу каждый день в качестве хлеба. Арепа – национальное б...
Эту статью мы посвятиле не любителям сладенького, а любителям поесть на природе. Сегодня мы поговорим о барбекю. Современные технологии позволяют в наши дни очень качественно и в короткие сроки изгота...
Способ приготовления рулета Для приготовления данного блюда нам понадобятся шесть куриных яиц, бульон даши, морская соль, соевый соус и тростниковый сахар.
Перед началом процесса приготовления японск...
Подсолнечниковый медПодсолнечниковый мед отличается от других сортов своим необычно изысканным вкусом в жидком состоянии. Однако, очень легко поддается процессу кристаллизации, превращаясь в крупнозер...
Кулинария по праву признана не только самой точной наукой, но и своеобразным видом искусства. Приготовление пищи в жизни человека является повседневным обязательным ритуалом, не все ведь питаются в ре...
Нуга, усыпанная кусочками миндаля. Огромное количество хрустящих и тягучих кубиков нуги с орешками. Конфеты содержат яйцо и изготовлены с использованием арахиса, молока и сои.
...
