Традиционным итальянским десертом тирамису можно побаловать себя не только на отдыхе в Италии или в итальянском ресторане, но и у себя на кухне. Для этого нам понадобиться: 250 грамм сыра маскарпоне или кремового сыра (основа основ), два яйца, 4 ложки сахарной пудры, 150 грамм шоколада для покрытия, чашка кофе (растворимого), чашка коньяка (немного разбавленного водой), сладкое печенье столько, сколько посчитаете нужным, какао-порошок.
Основной составляющей этого десерта является, бесспорно, крем. По сути, он представляет собой практически весь торт. А готовится следующим образом: в глубокую миску поместить сыр и взбить вместе с двумя желтками и сахаром. После смешивания должна получиться однородная масса. Отдельно взбиваем белки (проще всего это будет сделать с помощью блендера, взбивая 8-10 минут) до густого состояния. Затем смешать с приготовленным ранее сыром и, добавив туда же тёртый шоколад, хорошенько перемешать.
Теперь самое интересное и ответственное – составление торта. Берём плоскую, лучше стеклянную тарелку (примерно 25 на 15 сантиметров). На кремовый сырный слой выкладываем сверху печенье, предварительно размоченное в кофе (но не слишком: нам не надо, чтобы оно развалилось). За этим слоем следует очередной из маскарпоне, на который выкладывается печенье, в этот раз пропитанное коньяком. Затем – слой маскарпоне и т.д., пока не получится пять пар чередований. Последний верхний слой посыпать порошком какао.
Тирамису нужно застыть, для этого тарелка с тортом на ней помещается в холодильник, а после двух часов десерт уже готов к подаче на стол.
Возможно, вам не удалось найти сыр маскарпоне или его нет под рукой, когда вы задумали побаловать себя сладеньким по-итальянски, но есть Филадельфия, в таком случае можете смело менять один вид сыра на другой. С Филадельфией выйдет ничуть не хуже.
Что касается формы торта, то здесь всё зависит исключительно от вашей фантазии, потому что от того, будет ли он круглым или квадратным, изумительный вкус и нежность от этого не зависит. Не обязательно брать обычное печенье, с равным успехом можно взять ванильное, и торт заиграет совсем другими ароматами, но останется по-прежнему неповторимым.
Переведено с сайта: www.dulcesdequeca.com
На кого лучше учиться? Политехнический или филосовский? Все про выбор профессии на http://www.stdss.ru.
Оставить свой комментарий:
Венесуэльская арепа
Арепа – это жареная, или печеная кукурузная лепешка, она может быть либо плоской либо с начинкой, и большинство Венесуэльцев едят арепу каждый день в качестве хлеба. Арепа – национальное б...
Эту статью мы посвятиле не любителям сладенького, а любителям поесть на природе. Сегодня мы поговорим о барбекю. Современные технологии позволяют в наши дни очень качественно и в короткие сроки изгота...
Способ приготовления рулета Для приготовления данного блюда нам понадобятся шесть куриных яиц, бульон даши, морская соль, соевый соус и тростниковый сахар.
Перед началом процесса приготовления японск...
Подсолнечниковый медПодсолнечниковый мед отличается от других сортов своим необычно изысканным вкусом в жидком состоянии. Однако, очень легко поддается процессу кристаллизации, превращаясь в крупнозер...
Кулинария по праву признана не только самой точной наукой, но и своеобразным видом искусства. Приготовление пищи в жизни человека является повседневным обязательным ритуалом, не все ведь питаются в ре...
Нуга, усыпанная кусочками миндаля. Огромное количество хрустящих и тягучих кубиков нуги с орешками. Конфеты содержат яйцо и изготовлены с использованием арахиса, молока и сои.
...
